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行业资讯: CACOO吉事果法人受邀央视中国品牌日选题活动

2019-04-26 20:19 来源:中视财经网T|T

  

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  目前中国已是世界工厂,但是在自主品牌建立上还十分薄弱,央视推出的“5-10中国品牌日”选题甄选活动就是积极响应国家提出的‘中国产品到中国品牌’的转变。提高自主品牌影响力和认知度,以诚信为内涵,在全国范围内遴选出有行业代表性的民营企业作为扶持对象。

  

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  曾经默默无闻的小门店到拥有自主专利 商标并一举斩获中国连锁节提名奖的连锁品牌。

  ‘churros吉事果遍布在拉丁美洲,法国、葡萄牙、美国及加勒比海多个以拉美裔人口为主的岛屿上盛行,是当地早餐时经常会食用的食品。在国外,人们经常用它来作为早餐和下午茶。在古巴这种食品是直接撒白糖食用的。’眼前的这位滔滔不绝的年轻人讲起自己熟悉的产品时表现出格外的专注。

  

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  2010年21岁的张峰只身一人从老家闯到北京,从跑美食节音乐节展销会开始,慢慢积累,渐渐成为经商上的能手,后因经验问题经历初次失败波折,又不远万里求学,结合其产品利用连锁管理模式重新创业的经历。

  2014年正式成立北京品晟餐饮公司。2017年,公司获得由深圳政府联合法国巴黎 日本东京等共同举办的国内外各大媒体报道的‘2017中国连锁节’创新黑马的百强称号。咔酷吉事果‘Cacoo churros’为多品类吉事果的创新者。源于创始人对这款风靡世界各地的经典美食孜孜不倦的热爱,并希望把这经久不衰的正宗美食文化让那些真正喜爱他的人们尝到。

  

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  对美食行业的热爱和执着让他的语言中显现出不寻常的经历和见解,和采编聊得时候他谦虚的说到,目前品牌还在起步中,更多时间花在产品本身和供应链环节上,为了把最好的产品呈现在顾客手中,我们不敢怠慢。我们有严格的上岗培训,上岗以前对我们的产品制售流程必须有专门考核。说到如何接触的餐饮业还是源于喜欢,对美食的热爱让我了解了餐饮业,餐饮行业是一个高频率密集型重复度高的一个行业,在不了解它的时候我们一股劲闯了进来,干了才知道水的深浅,但我想不论遇到什么问题既然你选择投入了进来,那坚持初心是重要的,一定要把每款产品做好,提到产品到品牌的转变 我深知这其中一定是一种持续渐进的过程。只有一点点量变,最终才会有质变。重视我的每一位顾客消费者开始。也要让产品不断提升,让客户喜欢的有价值。

  

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  采编问到品牌建立之初有遇到什么问题,他说到品牌建立初期我们确实是有一些问题,问题是如何让产品和品牌的设立能和文化结合上,或者说能匹配好。这是解决品牌未来能否立足于市场的重要问题,就像前些年有的水货可能卖一两年就倒闭了,但是像稻香村,或星巴克这样的品牌可以做五十年或者上百年。其原因就是很好的和文化做了结合。有些是本土文化 有些是产品基因所带来的,他继续说到:今天我们喝咖啡会觉得很有文化。但随着我们深挖西班牙churros(吉事果)的文化起源时,发现他是有分歧的。一个理论认为,他们是由葡萄牙人从中国北方带到欧洲的。 葡萄牙人(应该是商船)去东方航行,从明朝的中国返回葡萄牙时 ,给伊比利亚地区带来了这种新的烹饪技巧。 这种食品很快越过边界进入西班牙(伊比利亚大部分为西班牙和葡萄牙领土),在那里它被修改为将面团通过裱花星形模具挤出而不是拉面另外不放盐而是放糖。其后在才西班牙盛行开来配上巧克力一跃成为皇家美食。

作者:佚名   责任编辑:曹平
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