近年来，茅台冰淇淋曾一度成为市场上的“网红”产品，以其高端定位和独特的酱香风味吸引了众多消费者的关注。然而，随着时间的推移，这一产品却逐渐失去了往日的光环，甚至面临全面退出市场的困境。本文将深入探讨茅台冰淇淋的兴衰历程，以及其背后的品牌战略和市场变化。
茅台冰淇淋自2022年5月首次亮相以来，凭借茅台酒厂的品牌效应迅速走红。其独特的酱香与奶香结合的产品特性，一度吸引了大量年轻消费者。然而，随着市场竞争的加剧和消费者需求的变化，茅台冰淇淋的热度逐渐降温。据报道，多个城市的茅台冰淇淋门店纷纷关闭，广州市场的茅台冰淇淋团队也已解散，相关人员被清退。
茅台冰淇淋的高定价策略也是其失败的重要原因之一。尽管初期售价高达59至66元一盒，但高昂的价格并未能持续吸引消费者。部分消费者认为其价格过高且性价比低，甚至有人调侃其为“智商税”。此外，茅台冰淇淋的口味也未能满足所有人的期待，部分消费者认为其味道一般，难以形成长期的品牌忠诚度。
与此同时，国内冰淇淋市场的竞争愈发激烈。平价冰淇淋品牌层出不穷，高端市场受到挤压。茅台冰淇淋在面对这些竞争对手时显得力不从心，无法通过产品创新或营销手段保持市场竞争力。
茅台集团内部的战略调整也对冰淇淋业务产生了影响。茅台集团新任董事长张德芹明确表示，茅台将更加专注于白酒的核心业务，并停止不适合的创新项目。这表明茅台冰淇淋可能只是茅台集团多元化尝试的一部分，而非长期战略重点。
尽管如此，茅台冰淇淋并未完全退出市场。目前，茅台仍在部分线下门店销售冰淇淋产品，并通过联名合作等方式尝试重新吸引消费者。例如，茅台曾与蒙牛联名推出冰淇淋，并与瑞幸咖啡合作推出“酱香拿铁”，试图通过跨界合作提升品牌影响力。
然而，这些努力似乎并未能扭转局面。目前，许多城市的茅台冰淇淋门店已经停业或转售其他产品。例如，在杭州、长沙、成都等地，茅台冰淇淋的门店要么已经关闭，要么仅剩少量库存。
茅台冰淇淋的退出市场并非偶然。它反映了高端冰淇淋市场的高风险和品牌战略的不确定性。茅台集团未来是否会在冰淇淋领域继续投入资源，仍需观察。但可以肯定的是，茅台冰淇淋的兴衰为其他品牌提供了重要的市场启示：在追求创新的同时，必须谨慎评估市场需求和品牌定位。
