怀揣创业梦想，你的餐饮品牌做了多年，开了很多店，业绩越来越好，名气也慢慢变大……然而突然有一天，被告知招牌不能再用了，你是不是瞬间懵掉?这是因为你事先没有做好商标保护，白白为他人做了嫁衣。
对于现代企业来说，商标是企业的标志，是一种信息资源，同时也是企业形象和信誉的集中表现。企业通过商标的确立，逐步树立起在消费者心中良好的品牌形象，进而增强消费者对商标产生忠诚性，促使消费者反复购买。商标，才是企业最核心的资产!每个餐饮人都必须具备商标意识，特别是对于餐饮初创者来说，在创业初期建立好商标保护的壁垒至关重要。
在现实经济生活中，商标之争向来不绝于耳，从著名的“咪咕案”、“美图秀秀案”、“酷狗案”、”腾讯QQ案“到“小肥羊案”，还有“阿里爷爷”、“阿里奶奶”等，或是商标争议，或是蹭热点，或是以假乱真，无一不凸显出商标的重要性。业内人士指出，商标乱象一直存在，商标背后是巨大的经济利益。
而在餐饮行业，商标争夺战向来激烈。众所周知，“周黑鸭”是近年来兴起的一个食品加工品牌，主要涉及鸭类、鹅类、鸭副和素质类等卤制品的深加工，在业内有着一定的名气，并且早在2014年6月12日就提交了“周黑鸭”的商标申请。然而即便如此，包括“解馋鸭”在内的诸多店铺不仅在店铺招牌(商标)，还在支付方式(页面)上使用了与“周黑鸭”相同或近似的商标，有着商标“傍名牌”、“搭便车”的嫌疑。
除了屡屡被蹭热点之外，经营者由于商标意识淡薄，商标被抢注的情况也时有发生。原名宽板凳、现名井格老灶火锅的创始人王一达2006年开始做重庆老灶火锅，并取名“宽板凳”。凭借着地道的重庆味道以及周到的服务和用心的经营，宽板凳很快就成了京城吃重庆老灶火锅的地道去处，排队吃宽板凳成了一种风景。2013年，王一达去注册“宽板凳”商标是，得知一个令人震惊的消息：“宽板凳”商标早已被抢注。无奈之下的王一达一夜之间将24家门店的品牌全部替换，正式更名为“井格”，并特意拿出30万元，把与井格有关的全球全品类商标都注册下来。
还有深陷商标“保卫战”的钢管厂小郡肝串串。成都市面上带有“小郡肝”或“钢管厂”字样的串串店，多则三五家，少则一两家，围绕着这两个关键词的店简直可以用“琳琅满目”来形容，因此，“钢管厂小郡肝”商标之战再次升级，商标持有人理所当然要求店家撤下招牌。
有着相同遭遇的还有小吃品牌“凉皮先生”。“凉皮先生”是北京众品有道餐饮管理有限公司旗下所属品牌，创立于2014年，2017年3月申请注册了“凉皮先生”商标。2018年在美团和饿了么凉皮销量突破1350万分，年销售额破4亿，成为广受欢迎的网红凉皮品牌。截至到2019年6月，凉皮先生全国门店数突破400家。但是，伴随着“凉皮先生”品牌知名度的日益提升，烦恼也随之而来，“XX凉皮先生”、“凉皮先生XX”等处于“蹭热点经济”带的“模仿”品牌也如雨后春笋般在全国不同城市纷纷上线。“XX凉皮先生”等等容易混淆消费者视听的品牌在一定程度上对正宗“凉皮先生”品牌形成了混淆市场的不良影响，更容易对广大消费者造成误导。
