今年这场疫情让很多企业度日维艰,但同时也是一味催化剂,加速了那些具有活力的商业形态逆势爆发和增长。这不,最近中高端酱酒市场风起云涌,悄然兴起一股酱客.大师酒热,追捧者多为事业有成的精英才俊,其还为这款酒作了一个精准的定位——中产阶层口粮酒。
口粮酒,顾名思义就是常备并多种场合随时都可以饮用的酒品。 买品牌酱酒既有面子上的风光,也有性价比不对称的无奈。在消费降级的大环境下,决定一款酱酒价值的高低,不再是品牌的响亮程度,而是其定位是否恰到好处。在信奉买对不买贵的理性消费年代,酱客.大师酒轻奢级的定位,正符合中产阶层对待精致生活的态度,迎合了追求浪漫情调身心愉悦的轻奢一族。
酱客.大师酒脱颖而出,在市场上活力四射成为爆款,关键是在主攻酱酒“轻奢级市场”上做足了“未来”,做好了“潜在”,细化切割酱酒大市场布局成功。轻奢是靠品质品味来实现,只有高品质、高品味才能吸引中产阶层消费群体,加上酱客.大师酒价位适宜,好喝不贵又抓住了轻奢一族“可以负担得起”的微妙心理。这方面,酱客.大师酒彰显得淋漓尽致。
酱酒品质,主要是在好喝的基础上体现自身的风味。酱客.大师酒特别注重酒体的品质和风味,在历经端午制曲、重阳下沙、九蒸九煮、八次加曲、七次取酒、五年窖藏、四轮勾调等严格的古法工艺后才能封装出品。其主体香味主要有三种:一是酱香,也就是芳香族化合物发出的味;二是窖底香,是酚类和酯类物质的复合香味;三是醇香味,是多元醇、高级醇特有的回味微甘味。
每一滴酱客.大师酒都倾注了蒲大师的匠心匠艺,将天地山水的精华与传统古法技艺融为一体。粮食的潜力被激发,酒的灵性再耳鼻唇舌间滋溢。好酱酒的味道优美动人,其香味物质一千六百余种竟然无一主体,和谐相处,可当一般人能感受到的酸、甜、苦、咸、辛、涩混在一起且比例适当时,就会产生很好的口味感觉。这就是酒体的品质与风味的综合表现的特性。调酒就像大厨炒菜一样,全靠手艺出好酒,尤其是酒调酒调好酒,更是个技术活。
酱客.大师酒的独特品质和风味,就是茅台镇大名鼎鼎的民尖酿酒大师蒲宗坤依照蒲系家族祖传秘方勾调而成的。蒲系酱酒勾调是一套系统工程,博大精深,极具魅力,其过程充满着天赋、灵感和艺术。蒲系酱酒勾调礼仪繁杂神圣,具体可分登场礼、净手礼、净器礼、闻杯礼、初酒礼、闻香礼、勾调礼、融合礼、大成礼的“九礼”,仪式感十足,勾调文化底蕴深厚,时间跨度也大。先是“盘勾”,不仅要分型,还要定质,再根据结果,把生产出的同香型同轮次的基酒综合。“盘勾”是相对后面的精细勾调而言的,相当于先分大组的粗略勾兑。“盘勾”好的酒储存三年后,蒲大师再用多达十多种调味酒勾调成酱客.大师酒。
酱客.大师酒与其它酱酒比较,由于原料精选和古法酿造,有着独特的贵族品质,具有酱香老味、纯正典雅、醇厚绵柔、甘冽净爽、酒体丰满圆润的经典风格。其酱香突出,幽雅细腻,烘焙香、果香等复合香恰到好处的混为一体,入口下喉,成“团”踏实不散,滚动舌头酱香遍布口腔,稳稳地抱拢着味蕾,幽雅细腻有回甘;喝后不口干、不上头,胃慢慢有热感且渐渐传遍全身,温暖舒适;打嗝回味,香气迷人。
